Всесвітній день фісташок

Фісташки – одні з найдавніших і найцінніших горіхів, які мають багатий смак і значну історію. Щороку 26 лютого у світі відзначають Всесвітній день фісташок, присвячений цьому унікальному продукту.

Фісташкове дерево (Pistacia vera) родом із Центральної Азії, зокрема з територій сучасного Ірану, Афганістану та Туреччини. Відомо, що фісташки вирощували ще 7000 років тому. Їх цінували за поживність і здатність довго зберігатися, що робило їх важливим продуктом у караванних подорожах.

Фісташкові дерева поширилися в Середземноморському регіоні завдяки римлянам. Вони привезли ці горіхи в Італію та інші частини Європи. Згодом, у XVI-XVII століттях, фісташки потрапили до Америки і стали популярними в США.

Фісташки завжди мали особливе значення в різних культурах. У Стародавній Персії вони вважалися символом багатства і використовувалися як королівський делікатес. У Середньовіччі їх застосовували в медицині та кулінарії.

У XIX столітті фісташки стали комерційно вирощувати в Каліфорнії, і з того часу США стали одним із провідних виробників цього горіха. Нині основними виробниками фісташок є Іран, США, Туреччина та Китай.

Цікаві факти про фісташки

• Фісташки відносяться до сімейства сумахових і є родичами манго та кеш’ю.
• Вони багаті на білки, корисні жири, вітаміни групи B і антиоксиданти.
• Через високий вміст мелатоніну фісташки сприяють покращенню сну.
• Ці горіхи мають унікальну властивість «відкриватися» при дозріванні.

Всесвітній день фісташок – чудова нагода дізнатися більше про цей смачний і корисний продукт, оцінити його різноманітність та насолодитися його вишуканим смаком!